А всего 5 минут это откуда? Санпин? Так там написана не более 5 минут непрерывной работы. Т.е. если во время урока Вы применяете различные формы работы, то дети отвлекаются на доску, то в тетрадь, то в справочники, то в учебники… Таким образом работайте с доской, но главное чтобы была смена деятельности.